味精吃多了有什么危害

吴俊 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

味精是一种调味品，主要成分为谷氨酸钠，味精吃多了可能会导致味觉敏感度下降、营养不良、缺锌、肾功能损伤、心律失常等危害。

1、味觉敏感度下降

味精中含有大量的谷氨酸钠，味精吃多了会导致味觉敏感度下降，出现食欲下降、厌食等症状。患者可以通过多吃富含维生素的蔬菜和水果，如西红柿、苹果等，补充身体所需的营养物质，改善症状。

2、营养不良

味精中含有大量的谷氨酸钠，如果味精吃多了，可能会导致体内的谷氨酸钠过多，从而影响其他食物的摄入，导致营养不良。建议患者在日常生活中要注意合理膳食，避免过多摄入辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等。

3、缺锌

味精中含有大量的谷氨酸钠，如果味精吃多了，可能会导致体内的谷氨酸钠过多，从而影响其他食物的摄入，导致体内的锌元素摄入不足，出现缺锌的情况。建议患者在日常生活中要注意合理膳食，避免过多摄入辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等。必要时，患者也可以遵医嘱使用葡萄糖酸锌口服溶液、硫酸锌口服溶液等药物进行治疗。

4、肾功能损伤

味精主要由大豆、小麦、麸皮等原料发酵制成，含有大量的钠元素。如果长期过量食用味精，可能会导致体内钠元素增多，加重肾脏负担，还可能会导致体内的钾元素、镁元素等元素流失，对肾功能造成损伤。

5、心律失常

味精中的谷氨酸钠在进入人体后，会转化为谷氨酸，会使心肌细胞中的乙酰胆碱含量降低，从而影响心肌的收缩功能，严重时还可能会导致心律失常。

建议患者在日常生活中要注意合理膳食，避免过多摄入辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。