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蛏子死了能不能吃了
补充说明：蛏子死了能不能吃了
a******W 2021-07-28 18:29
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医生回答(1)
于修平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蛏子死了可以吃，前提是确认其死亡原因以及是否有腐败或变质现象。
蛏子本身并不含有特殊的毒性成分，在其死亡后并不会生成有毒物质，因此是可以吃的。但是需要注意的是，如果蛏子是因为受到细菌或者病毒感染而死亡的，则不建议食用，否则容易引起胃肠道不适症状。
蛏子在捕捞过程中可能会因缺氧导致短暂性死亡，此时可将其置于流动清水中暂养一段时间，若恢复活力则可正常烹饪食用。
在购买蛏子时应选择鲜活的产品，并确保来源可靠以减少食品安全风险。另外，对于海鲜过敏者而言，无论死活均不宜食用，以免引发不良反应。
2024-01-27 21:21
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