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干白扁豆的功效与作用及食用方法
补充说明：干白扁豆的功效与作用及食用方法
a******W 2021-08-08 19:52
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医生回答(1)
孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
干白扁豆具有补充营养、健脾开胃、促进消化、保护血管、抗衰老等功效，可以用来泡水、煮粥等。
1、补充营养
干白扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、钙、镁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脾开胃
干白扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效，可以改善食欲不振、消化不良等症状。
3、促进消化
干白扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效，可以改善便秘、腹胀等症状。
4、保护血管
干白扁豆中含有丰富的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养物质，具有辅助降低血脂、保护血管的作用。
5、抗衰老
干白扁豆中含有丰富的维生素E、维生素C、蛋白质、碳水化合物等营养物质，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有利于皮肤的健康。
在日常生活中，要注意干白扁豆的保存方式，将干白扁豆放置在阴凉通风处，避免潮湿，也可以将干白扁豆放置在冰箱中，可以保持干白扁豆的营养成分不流失。
2021-08-09 10:39
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
