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食品添加剂谷氨酸钠的危害
补充说明：食品添加剂谷氨酸钠的危害
2021-08-10 22:16
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
食品添加剂谷氨酸钠如果使用不当，可能会导致胃肠道功能紊乱、缺钙、过敏等危害。
1、胃肠道功能紊乱
谷氨酸钠属于一种碱性的食品添加剂，如果长时间过量摄入，可能会导致胃肠道的正常功能受到影响，容易引起胃肠道功能紊乱，从而出现腹胀、腹痛、恶心等不适的症状。
2、缺钙
如果身体缺乏钙质，可能会导致身体的免疫力低下，在一定程度上也会使骨质变得疏松，甚至会引起骨骼疼痛、腰膝酸软等症状。
3、过敏
如果本身属于过敏性体质，而且对谷氨酸钠过敏，在使用过后可能会诱发过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮肤起红疹等。
除此之外，还有可能会引起碱中毒等危害。如果身体出现了明显的不适症状，需要及时去医院进行检查和治疗，避免病情加重。
2022-04-11 17:11
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医生回答(1)
王德林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
谷氨酸那对人体是没有什么伤害的，和菌类调味品综合，进因此调整食品的口味，但是谷氨酸钠只要放入正确的量还能够降低味觉，放入过量的谷氨酸钠会破坏食品的食用性，但是须要注重的是，人们进食过量的谷氨酸钠，会简单造成高体循环的动脉血压的出现。
2021-08-11 00:59
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