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苦斋婆煲黑豆的功效与作用
补充说明：苦斋婆煲黑豆的功效与作用
2021-08-11 17:30
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
苦斋婆煲黑豆具有清热解毒、补血养肾、美容等功效。黑豆中含有丰富的维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。苦斋婆又名苦斋菜、苦抓等，性寒、味苦。具有清热、祛湿、解毒的作用。如果用苦斋婆黑豆，则具有健脾养胃、补中益气、提高免疫力的功效。同时对于咽炎、支气管炎、疮痈肿毒等都具有很好的治疗作用。
2022-01-08 14:51
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
