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梨干怎么晒家常做法
补充说明：梨干怎么晒家常做法
a******W 2021-08-11 17:29
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医生回答(1)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
梨干的制作可以使用梨子去皮切片、加适量糖腌制、晾晒至干等步骤进行，即可得到梨干。
1.梨子去皮切片
将梨洗净后削去果皮，切成适当大小的薄片。梨皮中含有丰富的营养物质，但易氧化变色，因此需尽快处理并食用。
2.加适量糖腌制
在梨片上撒少量食盐搓洗片刻后用清水冲洗干净，然后加入适量白糖抓匀腌制约30分钟。此举有助于析出梨中的苦味物质，使其口感更加甘甜可口。
3.晾晒至干
将梨片平铺于阳光充足的通风处进行日晒约5-7天直至水分完全蒸发即可。利用天然太阳光杀菌且保留原有风味不流失。
此外，在制作过程中还需注意保持环境清洁卫生，以免细菌滋生影响食品安全。
2024-01-26 02:10
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