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猪小排和猪大排的区别
补充说明：猪小排和猪大排的区别
a******W 2021-08-11 17:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
猪小排和猪大排的区别在于肉块大小、排骨位置、肉质纹理、食用方式以及烹饪时间。
1.肉块大小
猪小排的肉块通常比猪大排小，前者约为20厘米长，后者则长达30-40厘米。
2.排骨位置
猪小排位于胸腔与腰椎之间，而猪大排位于肩胛骨下方。
3.肉质纹理
猪小排的肉质较为细嫩，脂肪含量较低；猪大排相对肥厚多脂，肉质也更为粗犷。
4.食用方式
猪小排常用于制作糖醋排骨、红烧排骨等菜肴；猪大排则适合烤制或煎炸。
5.烹饪时间
由于体积差异，猪小排一般需要较短的时间烹调，如红烧约需半小时左右；猪大排则需要更长时间才能充分熟透，例如烤制可能需要一小时以上。
选购猪小排和猪大排时，应关注其新鲜度及来源，确保食材安全并符合个人口味偏好。
2024-03-04 07:19
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腰椎肥大，也称之为肥大性脊柱炎或者退行性脊柱炎，是老年人腰腿痛的常见原因。人到中年，腰椎就开始增生、肥大、长骨刺，几乎所有的老年人均有腰椎肥大。在X片上可见脊柱两侧外形尖锐，像翘起的嘴唇，所以有的X线报告为“唇样增生”。
症状起因：退行性脊柱炎与椎体边缘增生与椎间盘退变有着明显的联系，椎间盘退变后，失去其固有的弹韧性，厚度变薄，椎间隙变窄，从而减弱了椎体对压力的抵抗，椎体和小关节不断受到震荡、冲击和磨损，因而渐渐产生骨刺。骨刺的形成既是一种病理的产物，又是一种变性脊柱的保护性反应。故一般只在初发时有疼痛和不 适，发展到成熟时，症状往往减轻或消失。 此外，损伤和劳损也易导致本病。由于腰部长期负重和过度活动，因此，损伤和劳损机会增多，进一步加速椎间盘退变，弹性减弱，同时引起周围韧带松弛，关节不稳定，导致椎体不断受到创伤刺激，日久形成骨刺。
可能疾病： 肥大性脊椎炎
常见检查：
就诊科室：骨科、老年科
