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四棱豆的豆子能不能吃
补充说明：四棱豆的豆子能不能吃
2021-08-13 17:21
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
四棱豆的豆子能吃，但要煮熟后才可以吃。四棱豆含多种氨基酸，并且由氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，包含有丰富的脂肪、膳食纤维、蛋白质等。四棱豆所含的维生素E、胡萝卜素、铁、钙等成分的含量特别多，是补血、补钙、补充营养的极好来源，经常吃可以能治多种疾病，属于保健型蔬菜。
2021-12-20 13:16
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