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新鲜带皮花生发芽了还能吃吗
补充说明：新鲜带皮花生发芽了还能吃吗
2021-08-13 17:22
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
新鲜带皮花生发芽了一般不建议吃，以免对身体健康造成不利影响。
新鲜带皮花生发芽通常是指花生在生长过程中受到外界因素影响，导致花生芽生长异常的情况。虽然花生芽生长的过程中不会产生有毒物质，但也可能会受到光照影响，从而出现发芽的现象。另外，新鲜带皮花生发芽后，由于花生中的水分较多，容易吸收空气中的水分，导致花生出现变质的情况，食用后可能会对胃肠黏膜造成刺激，引起腹泻、腹痛等不适症状，对身体健康造成不利影响，因此不建议吃。
新鲜带皮花生发芽后，建议及时处理，不仅需要将花生芽清洗干净，还需要将花生芽切成小块，放在水中进行浸泡，有助于将花生芽吸收水分。此外，还需要注意保持花生芽的清洁，避免使用酒精等刺激性物质进行清洗，以免对花生芽造成破坏。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-28 14:34
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李英光 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
发了芽的花生是能够吃的。只要霉变的花生内才含有黄曲霉素，霉变的花生才不能吃，它有致癌物质。很多人都会以为发了芽的花生内含有黄曲霉素，有致癌物质，是不能吃的。实际科学的来讲发了芽的花生是没有黄曲霉素，是能够吃的。平常要多注重多休息，尽可能不要熬夜。
2021-08-13 19:31
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