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黑红糖和黄红糖的区别
补充说明：黑红糖和黄红糖的区别
2021-09-09 15:52
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
黑红糖与黄红糖是两种不同的红糖品种。它们的主要区别在于颜色、口感。
1. 颜色： 黑红糖呈深黑色，而黄红糖则是黄色的。这是由于制作过程中的不同。黑红糖在加工过程中经过了特殊的脱色处理，使其呈现出深沉的颜色；而黄红糖则是在传统工艺下进行制作，保留了更多的天然色素。
2. 口感： 黑红糖比黄红糖更浓稠，味道也更为浓郁。这是因为黑红糖在制作过程中加入了更高的蔗糖浓度，并且经过了长时间的熬煮和发酵。因此，它的口感更加醇厚，带有明显的焦糖味。
综上所述，黑红糖和黄红糖虽然都是红糖，但它们在颜色、口感上存在一些差异。选择时应根据个人需求和喜好来决定。
2021-12-20 16:08
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