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银杏果怎么吃不中毒?
补充说明：银杏果怎么吃不中毒?
a******W 2021-11-10 17:50
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医生回答(1)
康高扬 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
银杏果可以通过熟食、生食、银杏果茶、银杏果炖鸡、银杏果粥等方法来食用，以减少中毒的风险。需要注意的是，银杏果本身并无治疗作用，若出现不适症状，应立即就医。
1.熟食
银杏果中含有大量的氰甙，生食或大量进食会导致机体出现恶心、呕吐等不适症状。而通过加热的方式可以有效破坏其细胞结构，降低毒性。适量食用熟制后的银杏果可减轻可能出现的头晕、头痛等症状，缓解不适感。
2.生食
未经处理的银杏果含有丰富的有机酸和苦杏仁苷，这些物质在体内代谢后会产生氢氰酸，引起中毒反应。少量摄入未熟透的银杏果可能导致轻度胃肠不适，如腹泻、腹痛等。
3.银杏果茶
银杏果茶是将银杏果与水一起煮沸制成的一种饮品，长期饮用可能会导致慢性中毒。经常喝银杏果茶可能导致神经系统紊乱，表现为眩晕、乏力等症状。
4.银杏果炖鸡
银杏果炖鸡中的银杏果含有毒素白果素，该物质具有一定的毒性，如果过量食用，会导致中毒现象的发生。食用银杏果炖鸡可能导致呼吸困难、瞳孔放大、肌肉痉挛等症状。
5.银杏果粥
银杏果粥中含有的白果碱是一种有毒成分，若食用过多易引发中毒。摄入过量的白果碱会引起中枢神经系统的抑制作用，从而产生呕吐、腹泻、抽搐等症状。
需要注意的是，虽然经过烹饪加工后可以减少银杏果的毒性，但不宜过量食用，以免影响身体健康。此外，对于存在消化系统疾病的人群而言，应谨慎食用银杏果，以避免可能引起的胃肠道不适。
2024-02-18 19:20
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