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牛肉营养价值及功效
补充说明：牛肉营养价值及功效
a******W 2021-11-10 17:50
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛肉具有补充蛋白质、提供能量、增强肌肉力量、促进新陈代谢、补铁补血等功效与作用。但是，由于牛肉的食用量和摄入频率对健康的影响存在个体差异，建议在食用牛肉时咨询医生或营养师的建议。
1.补充蛋白质
牛肉富含氨基酸，尤其是支链氨基酸，这些氨基酸能够被人体高效利用来合成蛋白质。适量食用牛肉有助于维持和促进体内组织修复、生长和恢复。
2.提供能量
由于牛肉含有丰富的脂肪和碳水化合物，所以可以为身体提供能量。对于需要长时间进行体力活动或处于压力状态的人群，适当进食牛肉可确保稳定的能量供应以支持日常活动。
3.增强肌肉力量
牛肉中高水平的肌氨酸有利于提高肌肉力量和爆发力。建议运动员或希望增加肌肉质量者将牛肉纳入饮食计划中，以辅助训练效果。
4.促进新陈代谢
牛肉中的维生素B6具有促进新陈代谢的作用，可以帮助身体更好地吸收和利用其他营养物质。适当的摄入量可以帮助减轻体内毒素积累，改善皮肤状况并提升整体健康水平。
5.补铁补血
牛肉是铁和其他矿物质的良好来源，其中所含的血红素铁更容易被人体吸收利用。对于贫血患者或有缺铁性贫血风险的人群，适当食用牛肉可帮助预防和治疗贫血症状。
需要注意的是，牛肉虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对牛肉过敏者应避免食用，以免出现皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-02-15 08:43
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维生素B6主要包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，吡哆醇迅速在肝脏内转变成吡哆醛，进而构成辅酶5＇-磷酸吡哆醛和5＇-磷酸吡哆胺发挥生物活性。要想评定维生索B6营养状况、判断补充效果或监测能改变维生素B6营养状况的疾病的病程时，推荐测定血浆中5＇-磷酸吡哆醛。
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