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腌制的咸菜多久可以吃？
补充说明：腌制的咸菜多久可以吃？
a******W 2021-11-14 20:23
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医生回答(1)
胡一芬 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
腌制的咸菜一般建议半个月之后再吃。因为腌制的咸菜在腌制的过程中会放入大量的盐，而且在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，如果过早食用，会对身体造成一定的伤害。
咸菜是用食盐腌制而成的，其中含有一定量的亚硝酸盐，如果在腌制的过程中没有控制好盐的摄入量，过量摄入可能会导致亚硝酸盐中毒，出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，严重时还会出现昏迷的情况。此外，在腌制的过程中会产生大量的盐，如果过量食用，会导致体内钠离子增多，从而引起水钠潴留，导致身体出现水肿的情况，同时还会增加肾脏的负担，导致身体出现血压升高的现象。因此，建议腌制半个月之后再食用，此时食用不会对身体造成影响。
另外，患者需要注意饮食健康，避免食用辛辣刺激、生冷的食物，如辣椒、冰淇淋等，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2021-11-14 20:35
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