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山药可以直接用开水煮着吃吗
补充说明：山药可以直接用开水煮着吃吗
2021-11-25 16:03
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夏昆鹏 副主任医师 黑龙江中医药大学附属第二医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠脉疾病、高脂血症、高血压病、电解质紊乱、脊神经病、神经系统脱髓鞘疾病、脊髓疾病、脑神经病、脑血管病、运动障碍性疾病、神经系统变性疾病、神经-肌肉接头疾病、睡眠障碍、高胆固醇血症、感冒、面神经麻痹、短暂性脑缺血发作、脑梗死、脑出血、血管性认知障碍、失眠症
提问
山药一般不建议直接用开水煮着吃。
山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以帮助山药中的营养物质进行分解，并且其中的多酚氧化酶还可以起到帮助消化的作用。但山药中含有大量的鞣酸，如果直接用开水煮着吃，可能会对胃肠黏膜造成刺激，使患者出现腹痛、腹泻等不适的症状。因此，一般不建议山药直接用开水煮着吃。
山药中含有丰富的维生素、氨基酸以及多种矿物质，适量地吃山药可以补充身体所需的营养物质，还可以增强身体的免疫力。但在吃山药时要注意适量，避免吃得过多而加重胃肠道的负担，引起消化不良的情况。如果患者出现消化不良的情况，可以在医生的指导下服用多潘立酮片、健胃消食片等药物来治疗。此外，山药中含有一定的糖分，糖尿病的患者需要慎吃山药，以免引起血糖升高的情况。
在吃山药期间，患者还要注意避免与西瓜、螃蟹、冰淇淋等寒凉的食物一同食用，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适的症状。如果患者出现不适的症状，建议及时前往医院就诊治疗。
2021-11-25 16:03
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