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卷心菜功效与作用是什么
补充说明：卷心菜功效与作用是什么
a******W 2021-12-03 22:28
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医生回答(1)
查继红 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
卷心菜具有补充维生素和膳食纤维、促进消化、抗氧化、抗炎、辅助降低血压等功效与作用。但是，卷心菜是食物，若需要长期食用或对特定人群有特殊意义，建议咨询医生或营养师。
1.补充维生素和膳食纤维
卷心菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K等，这些物质能够为身体提供必要的营养成分。此外，其还含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感。适量食用卷心菜有助于维持身体健康，支持免疫系统功能并促进消化。
2.促进消化
卷心菜中含有一定量的有机酸及膳食纤维，可刺激胃液分泌，增强食欲，进而起到促进消化的作用。对于存在消化不良的人群而言，适当进食卷心菜后有利于食物的消化吸收，改善不适症状。
3.抗氧化
由于卷心菜中含有的维生素E、硫代葡萄糖苷等物质具有一定的抗氧化活性，因此具有一定的抗氧化效果。经常食用卷心菜可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程，对皮肤健康有益。
4.抗炎
卷心菜中的硫代葡萄糖苷在体内代谢产生异硫氰酸酯类化合物，这些物质具有一定的抗炎作用。通过减轻炎症反应来缓解关节肿胀、疼痛等症状，适用于风湿性关节炎患者日常食用。
5.辅助降低血压
卷心菜中的钾元素含量较高，而钠元素较低，两者比例适宜，有助于调节体内电解质平衡，从而达到辅助降压的目的。对于高血压患者来说，适当摄入卷心菜可作为非药物治疗的一种方式，但不宜过量食用。
需要注意的是，卷心菜属于易产气蔬菜，过多食用可能会导致胃肠胀气或腹泻等问题。另外，由于其可能影响铁和其他矿物质的吸收，贫血或缺铁者应谨慎食用。
2024-01-10 09:23
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