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煮粥有什么功效和作用
补充说明：煮粥有什么功效和作用
a******W 2021-12-10 15:25
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医生回答(1)
胡一芬 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
煮粥具有补充营养、提供能量、促进消化、改善皮肤状况、缓解疲劳等功效与作用。如果需要长期食用煮粥作为主要饮食来源，建议咨询医生以确保营养均衡。
1.补充营养
煮粥过程中，食材中的蛋白质、脂肪等营养物质会溶解于水中，使粥变得浓稠并易于人体吸收。适量食用可为身体提供必要的营养素，适用于需要增加营养摄入的人群。
2.提供能量
由于粥类食物中含有一定量的碳水化合物，其可在体内氧化分解产生能量，以满足机体日常活动所需。对于体力劳动者而言，适当进食此类食品有助于维持全天精力充沛。
3.促进消化
煮粥时加入各种食材，如小米、大米、红豆等，这些食材含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。对于存在消化不良或排便不畅等问题的人群，适当食用上述食材可以帮助改善症状。
4.改善皮肤状况
煮粥中含有的维生素C和E具有抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，减少皮肤损伤，从而达到改善皮肤状况的效果。对于希望拥有健康肌肤的人来说，每天适量饮用煮粥可以起到一定的辅助作用。
5.缓解疲劳
粥类食物容易被人体消化吸收，不会加重胃肠负担，有利于缓解因饮食引起的疲劳感。对于经常感到疲乏的人群，可以选择在早晨或者中午食用一碗清淡的白米粥来帮助恢复活力。
需要注意的是，在烹饪煮粥的过程中，应避免添加过多的盐分以及味精等调味品，以免影响身体健康。此外，对于患有糖尿病的人群来说，应控制好摄入量，以免导致血糖波动。
2024-03-01 01:47
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