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炖豆腐汤的功效与作用
补充说明：炖豆腐汤的功效与作用
a******W 2021-12-13 14:25
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炖豆腐汤具有补钙、补充营养素、润燥通便、提高免疫力、美容养颜等功效与作用。由于炖豆腐汤中的食材可能含有一些特定的药物成分，如黄豆、黑豆等，因此建议在食用前咨询医生以确保安全。
1.补钙
炖豆腐汤中的大豆异黄酮和维生素D3可以促进钙质吸收，从而达到补钙的效果。适量食用炖豆腐汤可辅助预防骨质疏松症的发生，对于需要补钙的人群有益。
2.补充营养素
炖豆腐汤含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素等营养物质，适当食用能够为身体提供所需的营养成分。经常食用炖豆腐汤有利于身体健康，增强体质。
3.润燥通便
炖豆腐汤中含有的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，能刺激胃肠道蠕动加快，促进排泄物排出。对于存在便秘困扰者而言，日常进食炖豆腐汤有助于改善症状。
4.提高免疫力
炖豆腐汤富含优质蛋白及多种氨基酸，这些物质是免疫系统正常运行所必需的原料，因此摄入后对提升机体抗病能力有积极作用。对于易感冒或抵抗力低下者，适当食用炖豆腐汤可增强自身防御力，减少感染机会。
5.美容养颜
炖豆腐汤中含有皂苷类物质，这类化合物具有抗氧化的作用，可以帮助清除体内的自由基，减缓皮肤衰老过程。长期适量饮用炖豆腐汤可使肌肤保持光泽红润。
需要注意的是，虽然炖豆腐汤具有一定的营养价值，但并不适合所有人群。如老年人、儿童、孕妇等特殊群体，在食用前应咨询医生意见，以免引起不良反应。
2024-03-18 11:39
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
