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豆角的功效与作用营养价值
补充说明：豆角的功效与作用营养价值
a******W 2021-12-13 14:25
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆角具有增进消化功能、预防便秘、补充维生素C、提供膳食纤维、改善低钾血症等功效与作用，但若想通过豆角来治疗疾病，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.增进消化功能
豆角中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，从而达到增进消化功能的作用。日常可以适当食用豆角，如炒制、炖煮等，有利于促进食物的消化和吸收。
2.预防便秘
豆角中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，可增加粪便体积并刺激肠道蠕动，从而起到预防便秘的效果。适量摄入豆角可帮助缓解排便不畅的问题。可以通过烹饪或制作沙拉等方式进食豆角。
3.补充维生素C
豆角富含多种维生素，其中维生素C含量较高，能被机体有效利用，因此常吃豆角有助于补充维生素C。对于需要补充维生素C的人群，可以选择豆角作为食材之一，但不宜过量食用以避免可能产生的不良反应。
4.提供膳食纤维
豆角含有较多的不可溶性膳食纤维，这些物质不能被人体直接吸收，在通过胃肠道时会刺激肠壁分泌黏液，使粪便变得柔软易排出。适当的摄入豆角可以帮助维持正常的肠道运动功能。可通过蒸、煮等方式烹调豆角。
5.改善低钾血症
豆角中还含有一定量的钾元素，其进入体内后可参与细胞外液容量调节，有助于纠正电解质失衡状态。对于存在低钾血症风险或已确诊患者而言，调整饮食结构至高钾食物为主是关键措施之一。建议增加香蕉、土豆等食品摄入量。
需要注意的是，豆角属于易产气蔬菜，过多食用可能会导致腹胀、腹泻等症状发生。另外，未熟透的豆角含有的皂苷和植物血凝素等成分会引起中毒症状，所以在食用前应确保豆角完全煮熟。
2024-04-11 21:12
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
