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怎么腌茄子放置的时间更长
补充说明：怎么腌茄子放置的时间更长
2023-09-23 03:02
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
一般情况下，茄子腌制24小时后再食用更安全。
茄子含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于预防便秘。茄子在腌制过程中，通常会使用大量的食用盐进行腌制，而且茄子中含有一定量的龙葵素。如果龙葵素没有及时被破坏，人体摄入过多后可能会出现中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，建议在食用茄子前，注意观察茄子是否出现变质的情况。
此外，由于茄子中含有一定量的茄碱，过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状。因此，建议日常生活中适量食用茄子即可，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:14
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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