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人体能直接吸收蛋白质吗
补充说明：人体能直接吸收蛋白质吗
2023-09-23 00:34
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
正常情况下，人体不能直接吸收蛋白质。
蛋白质是身体内的重要组成部分，在体内发挥多种生理机能的作用。其主要是在小肠中进行分解和吸收的，而人体内的消化系统需要将食物中的大分子物质转化为小分子物质后才能被吸收，所以人体一般无法直接吸收蛋白质，蛋白质必须被某些蛋白酶水解成多肽，多肽再被肽酶水解成氨基酸才可以进行吸收。
若自身对蛋白质过敏的情况下，建议在日常生活中应避免食用含高蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，以免引起皮肤瘙痒、红斑、呼吸困难等症状发生。另外对于本身为素食者的人群而言，也需注意补充优质蛋白质，可以选择豆腐、腐竹等植物性食品来代替动物性食品。
2023-09-23 20:47
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