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酸奶高温加热后还能喝吗
补充说明：酸奶高温加热后还能喝吗
2024-05-06 18:32
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
酸奶经过高温加热后，虽然可能会导致其中的益生菌失活，但不会产生有害物质，因此通常是可以继续饮用的。
益生菌在高温下可能失活，但并不会产生有害物质。此外，酸奶中的蛋白质等营养成分在高温下可能失活，但也不会产生有害物质。因此，尽管酸奶经过高温加热后可能会影响其口感和营养价值，但并不会对人体造成伤害，可以继续饮用。
如果酸奶出现异味、分层或变色等情况，则不建议食用，因为这可能是由于细菌污染或其他质量问题引起的。
日常生活中要注意饮食安全与卫生，避免食物长时间放置于温度较高的环境中，以减少细菌滋生的风险。同时，对于乳糖不耐受者而言，摄入酸奶时需注意适量，以免引起不适症状。
2024-05-06 19:19
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