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胆结石的人可以吃鹅蛋吗
补充说明：胆结石的人可以吃鹅蛋吗
2024-05-10 18:28
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汪国营 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：肝胆胰脾外科危重疑难病例的诊治，大范围肝切除手术、复杂和困难部位腹腔镜微创外科手术、肝脏移植手术和全程管理。
提问
胆结石患者可以适量食用鹅蛋。
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素E等营养成分，适量食用能够为人体补充所需的营养物质，增强机体免疫力。此外，鹅蛋中还含有一定的卵磷脂，有助于促进胆汁分泌，改善胆汁淤积的情况，有利于缓解胆结石的症状。
对于无症状且不存在急性发作的胆结石患者，通常不需要特殊治疗，定期复查即可。
对于胆结石患者来说，日常生活中应避免高脂肪食物，如肥肉或油炸食品，以减少胆囊负担，预防结石形成或加重病情。
2024-05-10 19:29
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
