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维生素B1能不能喝酒
补充说明：维生素B1能不能喝酒
2024-06-14 10:30
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
维生素B1与酒精存在相互作用，过量饮酒可能影响其吸收和利用，因此不建议同时摄入大量酒精。
维生素B1是重要的水溶性维生素，参与多种代谢过程。酒精主要由肝脏代谢，长期大量饮酒可能导致肝脏受损，进而影响维生素B1的吸收和利用。此外，酒精还可能干扰维生素B1的正常代谢，导致其水平下降。因此，在患有肝病或酗酒的人群中，摄入大量酒精可能会加重维生素B1缺乏的症状。对于健康人来说，适量饮酒不会对维生素B1产生显著影响，但过量饮酒可能会影响身体对维生素B1的吸收和利用。
如果患者本身存在维生素B1缺乏的情况，则应避免饮酒，以免加重症状。在某些特殊情况下，如严重营养不良、胃肠道疾病等，也可能影响维生素B1的吸收和利用，此时即使少量饮酒也可能对维生素B1造成不利影响。
综上所述，维生素B1与酒精可能存在一定的相互作用，特别是对于有肝病或酗酒史的人来说，应特别注意两者之间的关系。为了确保维生素B1的充足供应，建议保持均衡饮食，并适当限制酒精摄入。
2024-06-14 13:35
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
