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「泥鳅补什么东西的？」
补充说明：「泥鳅补什么东西的？」
a******W 2023-09-27 17:32
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时尚仁 主治医师 三甲
擅长：男科
提问
「泥鳅补什么东西的？」泥鳅具有较高的营养价值，可以补充多种营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，是滋补食疗佳品，但注意有腹泻的人群不宜食用泥鳅，高血压患者以及高胆固醇患者也应少食或不食泥鳅。
1、蛋白质：泥鳅肉质鲜美，含有较高的蛋白质，可补充机体所需营养，适用于营养不良、消瘦乏力的人群;
2、脂肪：泥鳅脂肪含量较高，适当食用泥鳅可增加饱腹感，且不易长胖。但腹泻患者不宜食用泥鳅，以免加重腹泻症状;
3、维生素：泥鳅富含维生素B1、维生素B2和烟酸，可补充维生素。但注意患有高尿酸血症、痛风以及冠心病等患者应少食或不食泥鳅，以免加重病情;
4、矿物质及微量元素：泥鳅中钙、铁、锌、磷等矿物质含量较高，适当食用可补充矿物质。此外，泥鳅还含有丰富的钾、镁等微量元素，需注意应避免食用过量，若血钾、血镁过低及肾功能不全者应尽量少食或不食泥鳅;
5、微量元素：泥鳅中含有铁、锌、磷等微量元素，其中铁含量较高，贫血患者可适量食用。但需注意避免食用生泥鳅，以免中毒。
此外，泥鳅的禁忌人群为过敏人群、腹泻人群和高血压人群等。如对泥鳅过敏者应避免食用泥鳅，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、喉头水肿甚至呼吸困难等症状。泥鳅性寒且蛋白质含量较高，脾胃虚弱而引起腹泻的人群应避免食用泥鳅，以免加重不适症状。
2023-09-27 17:32
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