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板栗发芽了还能吃吗吃了发芽的板栗会怎么办
补充说明：板栗发芽了还能吃吗吃了发芽的板栗会怎么办
2024-05-07 18:47
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
板栗发芽了不能吃。
板栗发芽后会产生一种叫龙葵素的毒素，这是一种有毒物质，食用后会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。严重时甚至可能损伤中枢神经系统，对健康造成威胁。因此，为了安全起见，板栗发芽后不宜食用。
如果误食了少量发芽的板栗，并且身体没有出现明显的不适症状，则不必过于担心，通常可以自愈。
在储存板栗时，应注意将其放置于干燥通风处或冰箱冷藏室中低温保存，避免阳光直射和潮湿环境，以减少发芽的可能性。同时还要注意观察板栗的状态变化，一旦发现异常应及时处理。
2024-05-07 19:01
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