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低聚果糖高温会分解吗
补充说明：低聚果糖高温会分解吗
2024-06-06 15:13
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
低聚果糖在高温下通常不会分解，因为其不被人体消化酶分解，且不会产生热量。
低聚果糖是一种天然存在的益生元，主要由双歧杆菌等有益菌群利用。这些菌群不会被人体消化酶分解，因此也不会产生热量。即使受到高温影响，其结构也不会发生改变，因此在高温下通常不会导致其分解。需要注意的是，虽然低聚果糖对胃肠道健康有益，但过量摄入可能会引起不适反应，如腹胀或腹泻。
部分人认为低聚果糖具有减肥作用，是因为它能促进肠道蠕动、增加饱腹感，从而减少食物摄入。然而，并非所有人群都适合大量摄入低聚果糖，特别是对于有乳糖不耐受或过敏史的人群，应谨慎食用。
建议适量摄入低聚果糖，避免过量造成不适。同时，在选择食品时，应注意查看产品标签，确保其中含有足够的低聚果糖含量。
2024-06-07 11:56
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