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淀粉酶能不能催化蔗糖和麦芽糖的分解
补充说明：淀粉酶能不能催化蔗糖和麦芽糖的分解
2024-05-08 16:38
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
淀粉酶能催化蔗糖和麦芽糖的分解。
淀粉酶能催化蔗糖和麦芽糖的分解是因为这两种物质都含有可被淀粉酶识别并水解的糖苷键。淀粉酶的作用是水解淀粉分子中的α-1,4-葡萄糖苷键和α-1,6-葡萄糖苷键，而蔗糖和麦芽糖都含有可被淀粉酶识别并水解的糖苷键。
如果患者体内淀粉酶水平异常偏高，则需要考虑胰腺炎、腮腺炎等疾病的可能性。
在临床上，若发现淀粉酶活性增高，应警惕急性胰腺炎的发生，并建议进一步完善血常规、尿常规以及腹部超声检查以明确诊断。对于腮腺炎患者，可以在医生指导下使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素药物治疗。
2024-05-08 17:25
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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