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核桃仁上面有絮状白毛能不能吃
补充说明：核桃仁上面有絮状白毛能不能吃
2024-05-29 10:45
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
核桃仁上出现絮状白毛是霉变的标志，不可食用，以免引发食物中毒或消化系统不适。
絮状白毛是霉菌滋生的产物，表明核桃仁已经发生霉变。霉变食品中含有大量有害物质，如黄曲霉毒素，长期摄入可能导致肝脏损伤、增加癌症风险。此外，霉变食品还可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。因此，带有絮状白毛的核桃仁不能食用，应避免摄入以保护身体健康。
如果只是轻微的絮状白毛，且没有异味，可能是由于储存不当导致的氧化现象，此时可以尝试清洗后食用。
在购买和储存食品时，应注意选择新鲜、无破损的产品，并确保储存在干燥、阴凉处，以减少霉变的风险。若发现食品出现异常变化，应及时丢弃，避免食用。
2024-05-29 13:52
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