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用高压锅煲汤里面的气没有放完就
补充说明：用高压锅煲汤里面的气没有放完就
2023-09-09 22:54
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医生回答(1)
姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
高压锅一般指的是电热砂锅，用电热砂锅煲汤，里面的气没有放完就上面凝固，可能是因为食材性质不佳、烹饪方式不当、食材变质、食材上火、食材未熟透等原因所致。
1、食材性质不佳
如果煲汤的食材里面的食材性质不佳，比如牛肉、羊肉等，在煲汤的过程中，食材中的营养成分会与汤中的成分发生反应，从而出现上述现象。建议患者将上述食材丢弃，以免食用后引起不适症状。
2、烹饪方式不当
如果煲汤时食材没有完全煮熟，可能会导致食材中的营养成分没有被破坏，从而出现上述现象。建议患者将食材完全煮熟后再煲汤，以免引起胃肠道不适症状。
3、食材变质
如果煲汤的食材存放时间过长，可能会导致食材变质，从而出现上述现象。建议患者及时将变质的食材丢弃，以免误食后引起食物中毒的情况。同时，患者也可以遵医嘱使用硫糖铝、乳酸菌素片等药物进行治疗。
4、食材未熟透
如果食材煲汤时，食材没有完全煮熟，可能会导致食材中的营养成分没有被破坏，从而出现上述现象。建议患者将食材完全煮熟后再煲汤，以免引起胃肠道不适症状。同时，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养。
5、食材未煮熟
如果食材煲汤时，食材未煮熟，可能会导致食材中的营养成分没有被破坏，从而出现上述现象。建议患者将食材完全煮熟后再煲汤，以免引起胃肠道不适症状。同时，患者也可以适当进食富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，有助于补充机体所需营养。
日常生活中，建议患者注意饮食安全，避免食用变质的食物，以免引起食物中毒的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
2023-11-03 20:35
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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