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鳕鱼胶的功效与作用及营养
补充说明：鳕鱼胶的功效与作用及营养
a******W 2023-09-27 00:16
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鳕鱼胶具有补充蛋白质、增强免疫力、促进生长发育、改善皮肤弹性、滋养身体等功效和作用。
1.补充蛋白质
鳕鱼胶含有丰富的蛋白质，能为人体提供必需氨基酸，有助于维持机体正常生理功能。
2.增强免疫力
鳕鱼胶中的不饱和脂肪酸和维生素D等成分具有抗炎作用，能够提高机体免疫系统的效能。
3.促进生长发育
鳕鱼胶中所含有的矿物质如钙、磷等元素对于骨骼健康有益，对儿童的成长至关重要。
4.改善皮肤弹性
鳕鱼胶富含胶原蛋白，该物质在一定程度上可以增加皮肤的保水能力，从而起到一定的保湿效果。
5.滋养身体
鳕鱼胶作为一种滋补食品，经常食用可使气血充盈，达到滋养身体的目的。
建议适量摄入鳕鱼胶以获取其营养价值，并注意区分新鲜和加工产品。过敏史或特殊疾病状态者应咨询医师后再行摄取。
2024-04-06 20:20
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
