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馅饼的皮怎么做又软又薄
补充说明：馅饼的皮怎么做又软又薄
a******W 2023-09-26 23:30
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医生回答(1)
余若权 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
馅饼的皮一般可以通过凉拌、素烧、油炸、白灼、卤水等方式做又软又薄。
1、凉拌
凉拌主要是将面粉放在凉水中浸泡一段时间，捞出后切成小块，在水中放入少量的食用油，然后加入酱油、醋、蒜泥等调料，拌匀后即可食用。凉拌一般比较清淡，可以减少食用油的摄入，适合高血压、高血脂患者食用。
2、素烧
素烧主要是将面粉放在火上烤制，使面粉变得更加松软，然后再切成小块，也可以放入酱油、芝麻、白糖等调料，素烧一般比较香，而且比较容易消化，适合胃肠道功能较弱的人群食用。
3、油炸
油炸主要是将面粉放在油锅中炸制，炸制时可以加入芝麻、鸡蛋、肉等食材，使面食更加酥脆，也比较容易消化。
4、白灼
白灼主要是将面粉放在火上烤制，使面粉变得更加松软，然后再切成小块，也比较容易消化。
5、卤水
卤水主要是将面粉放在火上炒制，炒制的过程中可以适当加入食用油、生抽、食用盐等调料，能够去除面团的油腻感，使面食更加松软。
如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-26 23:30
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