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尿结石能不能吃菠菜豆腐
补充说明：尿结石能不能吃菠菜豆腐
2024-05-20 14:05
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李金 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 三甲
擅长：辅助生殖，少弱精，畸形精，无精，精索静脉曲张，龟头包皮炎，包皮环切，阳痿早泄，前列腺炎。
提问
尿结石患者可以适量食用菠菜和豆腐，但不宜过量。
菠菜和豆腐都是常见的食材，菠菜中含有丰富的维生素K、维生素C以及膳食纤维，而豆腐则含有蛋白质、脂肪等多种营养成分。从营养学角度来说，适量食用菠菜和豆腐可以为身体提供必要的营养素，有助于维持身体健康。但是，由于菠菜中含有一定的草酸，而草酸与钙结合易形成草酸钙沉淀，所以不建议过多食用菠菜和豆腐，特别是对于存在尿路结石风险或已患有结石的患者，以免加重病情。
如果患者对菠菜或豆腐过敏，则不能食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
饮食调整是管理尿路结石的重要措施之一，但应注意避免过度摄入含钙食物，尤其是有结石史的患者。同时，增加水分摄入也有助于促进结石排出。
2024-05-20 15:51
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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