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胡萝卜生的能吃吗
补充说明：胡萝卜生的能吃吗
2024-09-25 17:00
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
胡萝卜生吃可以保留其营养成分，但需彻底清洗并适量食用。
生的胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质，如β-胡萝卜素和钾，这些营养成分在烹饪过程中可能会受到破坏。因此，生吃胡萝卜可以更好地保留其营养价值。然而，由于生的胡萝卜表面可能含有细菌或农药残留，所以在食用前应彻底清洗，并适量食用，以确保食品安全。
2024-09-25 18:20
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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