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蒜肠嘌呤高吗
补充说明：蒜肠嘌呤高吗
a******W 2023-09-27 00:11
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医生回答(1)
杨炯同 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
蒜肠的嘌呤含量较高，不宜在痛风发作期食用。
蒜肠是由大蒜腌制而成的一种食物，而大蒜本身属于中等嘌呤食物，每100g可食用部分约含75mg左右的嘌呤。此外，蒜肠在制作过程中还会加入盐、糖等调味料，这些物质经人体代谢后也会转化为嘌呤，进一步增加蒜肠中的嘌呤含量。对于痛风患者而言，在病情发作期间，体内的尿酸水平会明显增高，如果此时再摄入高嘌呤食物，如蒜肠，会导致尿酸结晶析出，从而诱发关节炎症状加重，所以不建议在痛风发作期食用。
除了蒜肠外，生活中常见的高嘌呤食物还包括动物内脏、海鲜等，如猪肝、牡蛎等。这些食物中含有较高的嘌呤成分，长期大量食用可能导致体内尿酸水平升高，进而引发或加重痛风的症状。
对于健康人群来说，适量食用蒜肠可以为身体提供一定的营养成分，但并不建议一次性过量食用，以免引起消化不良等问题。同时，对于存在痛风风险的人群，应特别注意控制饮食中的嘌呤摄入量，以减少痛风的发生风险。
2024-04-23 03:46
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