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青春豆怎么去除
补充说明：青春豆怎么去除
a******W 2023-10-17 09:34
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医生回答(1)
龙禄 主治医师 三甲
擅长：皮肤科
提问
青豆一般是指黄豆大小的扁豆，是生活中一种较为常见的食物。一般情况下，可以通过直接处理、加工成菜品、炸制、烘烤等方法去除青豆，其中的蛋白质、膳食纤维等含量较高，可以补充机体所需营养。
1、直接处理：如果想要去除青豆，可以将青豆放入清水中浸泡，通过长时间的浸泡，使表面的细胞壁被破坏，从而达到去除青豆的目的;
2、加工成菜品：如果想要去除青豆，可以将青豆清洗干净后，直接用开水进行加工，由于青豆中的蛋白质结构紧密，可以在破坏后，再将其烹饪成菜品，但不建议一次性吃太多，避免摄入过多蛋白质导致胃肠负担加重，出现消化不良等症状;
3、炸制：如果想要去除青豆，可以将青豆炒熟后，再放入油锅内炸制，也可以达到去除青豆的目的，但如果油炸时间过长，可能会导致青豆变质，摄入后可能会导致腹泻、腹痛等不适症状;
4、烘烤：还可以将青豆蒸熟后，使用特殊的烘烤机器进行烘烤，使青豆变得酥脆、易于消化，也不会大量摄入空气，可以达到去除青豆的目的。
此外，由于青豆中含有膳食纤维等成分，属于不溶性纤维素，所以不建议胃肠功能较弱的人群过多食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹泻等不适症状。如果食用青豆后出现不适症状，建议及时就诊于消化内科或者营养科，通过完善触诊、视诊、胃肠镜检查等明确诊断再进行相应治疗。
2023-10-17 09:34
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
