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谷氨酸钠是什么有害吗
补充说明：谷氨酸钠是什么有害吗
2024-07-25 12:46
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
谷氨酸钠在适量使用下是安全的增味剂，但过量摄入可能对健康造成负面影响。
谷氨酸钠是一种食品添加剂，主要用作增味剂，用于改善食品的鲜味。它在食品加工中被广泛使用，通常认为是安全的。然而，过量摄入可能引起一些不良反应，如头痛、恶心和心悸。长期或大量摄入谷氨酸钠可能增加高血压的风险，特别是对于已有高血压或肾脏疾病的人群。此外，对于儿童和孕妇等特殊人群，应特别注意控制摄入量。
合理控制谷氨酸钠的摄入量是关键。在购买加工食品时，应查看食品标签上的添加剂信息，并选择低盐、低添加剂的产品。
2024-07-25 13:56
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高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确，每个个体的原因和发病机制不尽相同，个体差异性较大。
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