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西红柿用放冰箱里保存吗
补充说明：西红柿用放冰箱里保存吗
2024-09-25 17:11
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
西红柿可冷藏保存，避免与其他食物接触。
由于西红柿中含有丰富的维生素C和水分，冷藏可以减缓其氧化和水分流失，从而延长其保质期。在保存时，应将西红柿单独放置于保鲜袋或密封盒中，避免与其他食物接触，以防止交叉污染和异味影响。
2024-09-25 18:29
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
