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白豇豆的功效与作用及食用方法
补充说明：白豇豆的功效与作用及食用方法
a******W 2024-01-24 11:18
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医生回答(1)
窦奎松 主治医师 三甲
擅长：药品
提问
白豇豆一般具有健脾益肾、养心补血等功效，煮熟后可以食用。白豇豆是一种营养价值很高的食品原料，富含植物蛋白质、钙和磷矿物质，并含有大量碳水化合物。可以补充身体的微量元素，提高身体的抗病能力，促进胃肠蠕动，并有助于吸收营养。此外，白豇豆还可以起到消肿利尿的作用。食用方法是烹饪前把豆筋去掉，否则不仅会影响味道，而且很难消化。烹饪时间不宜短，要煮透，否则会中毒。为了防止中毒，白豇豆应在食用前进行处理。可用沸水焯透或在热油中炒至变色。建议患者一次性食用不要过量，否则可能会导致胀气。
2024-01-24 11:18
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