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大闸蟹没吃完第二天还能吃吗
补充说明：大闸蟹没吃完第二天还能吃吗
2024-04-29 20:32
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
未吃完的大闸蟹第二天是否能继续食用取决于其是否变质，通常可以观察色泽、气味以及触感进行判断。
大闸蟹中含有较多的蛋白质及脂肪，容易滋生细菌而发生腐败变质，若肉眼可见大闸蟹出现发黑、异味等情况，则表示已经变质，此时不宜再继续食用，以免引起胃肠不适。若大闸蟹没有出现异常现象，则说明暂时没有发生变质，可以继续食用。
如果将大闸蟹放置于0-4℃的环境中冷藏保存，并且在12小时内尽快食用完，一般不会导致营养物质流失过多，也不会引起口感下降，此时可以适量食用。
由于大闸蟹属于寒性食物，在存放过程中可能会刺激胃肠道黏膜，因此建议患有痛风或脾胃虚寒的人群谨慎食用，以免加重病情或引发腹痛、腹泻等不良反应。
2024-04-29 21:05
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
