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酸芥菜怎么腌制又脆又好吃
补充说明：酸芥菜怎么腌制又脆又好吃
a******W 2023-09-27 02:13
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医生回答(1)
干巍 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
酸芥菜可以通过腌制后凉拌又脆又好吃，也可以通过腌制后直接食用。
1、凉拌
酸芥菜是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，能够补充身体所需要的营养，而且酸芥菜还可以起到开胃的作用，能够改善食欲不振。用新鲜的酸芥菜洗净后，可以用来凉拌，能够使口感更佳。
2、腌制
酸芥菜中含有大量的硝酸盐，如果在腌制的时候放入过多的盐，可能会导致硝酸盐摄入过多，从而诱发食物中毒。因此，在腌制酸芥菜时要注意适量，避免放入过多的盐。
此外，在日常生活中要注意饮食卫生，避免吃发霉、变质的食物，以免引起胃肠道不适。如果出现腹泻、呕吐等症状，患者可以到医院就诊治疗。
2023-09-27 02:13
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