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食道癌患者的饮食禁忌
补充说明：食道癌患者的饮食禁忌
a******W 2024-08-26 16:13
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医生回答(1)
杨恒 主治医师 三甲
擅长：肿瘤科
提问
食道癌患者应避免食用腌制食品、辛辣刺激性食物、过硬或过粗糙的食物、酒精和烟草、高脂肪食物。这些食物可能会刺激食道，加重病情，需注意饮食健康。
1.避免食用腌制食品
腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，长期摄入会导致胃内细菌产生致癌物质，从而增加患食道癌的风险。此外，还可能会诱发消化系统疾病的发生，如胃炎、胃溃疡等。
2.辛辣刺激性食物
辛辣刺激性的食物会加重食管黏膜的损伤，导致炎症反应加剧，进而促进肿瘤的发展。这类食物还会引起局部充血水肿，使病情进一步恶化。具体包括辣椒、生姜、大蒜等。
3.过硬或过粗糙的食物
过硬或过粗糙的食物容易划伤食道黏膜，反复损伤可能导致细胞异常增生，从而增加患食道癌的概率。经常吃这种类型的食物，可导致食道黏膜受损，出现疼痛、吞咽困难等症状。代表性食物有坚果类、烤肉串等。
4.酒精和烟草
酒精和烟草中的有害物质会直接损害食道黏膜，长期接触这些物质会增加食道癌的发病率。吸烟喝酒会使食道癌患者病情加重，不利于疾病的恢复。香烟中含有的尼古丁、焦油等有害物质会刺激呼吸道，引发咳嗽、咳痰等症状；而酒精进入人体后会转化为乙醛，对肝脏造成损伤，严重时甚至会引起肝硬化。
5.高脂肪食物
高脂肪食物会延缓胃排空速度，增加胃液反流的机会，从而加重食道下端括约肌功能障碍，导致胃内容物逆流入食道，增加患食道癌的风险。过多摄入高脂肪食物会导致肥胖，肥胖是多种慢性病的危险因素之一，如高血压、糖尿病等。代表性食物有炸鸡腿、薯条等。
食道癌患者应避免食用可能影响消化吸收的食物，如糯米制品。同时，建议定期进行体检，特别是对于存在食管癌家族史的人群，应该更加重视。
2024-08-26 16:13
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食管癌是(esophagealcarcinoma)人类常见的恶性肿瘤占所有恶性肿瘤的2%，占食管肿瘤的90%以上，在全部恶性肿瘤死亡回顾调查中仅次于胃癌而居第2位。据估计全世界每年大约有20万人死于食管癌，我国是食管癌高发区，是对人民的生命和健康危害极大的最常见的恶性肿瘤之一。发病年龄多在40岁以上，男性多于女性。但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食管癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。但确切原因不甚明了，有待研究探讨。
多发人群：中老年人群
治疗费用：市三甲医院约（50000-80000元）
