首页> 营养科 > 泡菜
最新问题我要提问
  • 泡菜藠头的功效与作用

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    泡菜藠头具有补充营养、促进消化、增进食欲、辅助保护眼睛、辅助降血压的功效与作用,但需要注意的是,食物不能代替药物。如果患者出现不适症状,建议及时去医院就医,以免延误病情。1、补充营养泡菜藠头中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、多种微量元素等营养成分,适量食用可以为人体补充所需要的营养物质,有利于身体的健康。2、促进... [详细]

  • 泡菜藠头的功效与作用

    陈慧敏

    陈慧敏 主任医师

    擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

    广州市妇女儿童医疗中心

    泡菜藠头一般是指泡菜和酸菜,泡菜、酸菜具有补充营养、促进消化、增进食欲、辅助改善便秘等功效与作用,平时可以适量食用,对身体有一定的好处。

    1、补充营养

    泡菜、酸菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,适量食用可以为人体补充所需要的营养物质,并且可以促进新陈代谢,增强人体免疫力。... [详细]

  • 怎样清炒泡菜才好吃

    陈慧敏

    陈慧敏 主任医师

    擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

    广州市妇女儿童医疗中心

    通常情况下,清炒泡菜是一道风味较佳的家常菜,适量食用对人体有一定的好处。通常建议用清水清炒,不要加入过多油脂,同时也不要放过多辣椒,以免影响口感。

    泡菜主要由白菜、萝卜、青椒、油麦菜等蔬菜组成,其中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质。适量食用可以为人体补充所需的营养物质和能量,还可以促进胃... [详细]

  • 做了泡菜的手火烧火烧的因为什么

    王霞

    王霞 副主任医师

    擅长:擅长美容相关皮肤疾病和过敏性的诊疗,包括色素性皮肤病、毛发疾病、美容激光等。

    广州医科大学附属第一医院

    做了泡菜的手火烧火烧的,可能是因为泡菜中有辣椒、盐等刺激性物质,也可能是因为泡菜变质。

    1、辣椒

    泡菜是一种常见的食物,主要是由白菜、萝卜、青椒等蔬菜制作而成,其中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,适当地吃一些泡菜,能够补充身体所需的营养,同时还可以促进胃肠道蠕动,能够起到促... [详细]

  • 吃了避孕药,吃泡菜有影响吗

    关晓琳

    关晓琳 主治医师

    擅长:妇产科常见病的诊治,不孕,流产,子宫肌瘤,卵巢囊肿,阴道炎,产后盆底肌松弛,子宫阴道脱垂,尿失禁的物理治疗等

    广州医科大学附属第一医院

    吃了避孕药,吃泡菜是否有影响,需要根据吃的量进行判断。如果吃的量比较少,一般没有影响,如果吃的量比较多,可能会有影响。

    1、没有影响

    避孕药是一种防止怀孕的药物,主要通过抑制排卵、改变子宫内膜环境、改变宫颈粘液的性状、阻止精子穿透等方式,从而达到避孕的效果。而泡菜是一种常见的食物,主要是... [详细]

  • 正在服用头孢消炎药,可以吃泡菜吗

    赵英帅

    赵英帅 主治医师

    擅长:擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗

    河南省人民医院

    头孢一般指头孢菌素类抗生素,通常情况下,正在服用头孢菌素类抗生素,不建议吃泡菜。因为泡菜中含有的添加剂较多,可能会影响药物疗效,还可能会加重胃肠道不适症状。

    1、影响药物疗效

    头孢菌素类抗生素可以用于治疗敏感菌引起的多种感染性疾病,如上呼吸道感染、下呼吸道感染、皮肤软组织感染等。而泡菜是... [详细]

  • 泡菜豆角直接吃有毒吗

    闫振文

    闫振文 副主任医师

    擅长:常见的临床症状如头痛、头晕、抑郁等,以及脑血管疾病、周围神经病、神经肌肉病、运动障碍疾病等

    中山大学孙逸仙纪念医院

    泡菜豆角直接吃通常有毒。因为泡菜豆角在没有完全煮熟和煮透的情况下,直接吃会导致胃部疼痛和腹泻等中毒症状出现。豆角是一种蔬菜,也是生活中常见的一种食物,在食用泡菜豆角时,可以起到开胃爽口的效果。但不能一次性吃太多,因为腌制的食物中含有亚硝酸盐,过量食用会加重肾脏的负担,还会出现上火的症状,对身体有一定的危害。如果在直接... [详细]

  • 吃泡菜汤会不会长胖

    王医生

    王医生 主治医师

    擅长:糖尿病,肥胖,高尿酸血症,痛风,少肌症,营养不良,肿瘤等疾病的营养治疗

    39互联网医院

    泡菜汤的热量并不算高,适量食用一般不会发胖。由于泡菜的热量并不高,每100克泡菜中大概含有23大卡的热量,摄入体内之后这些热量并不会过多地转变成脂肪,所以不会形成肥胖现象。需要注意,泡菜的制作的过程中,摄入大量的钠离子,进入体内之后容易导致高渗性缺水,容易升高体内的钠离子含量,所以建议不要吃得特别多。少量地吃一些泡菜... [详细]

  • 经常吃泡菜有什么危害

    王医生

    王医生 主治医师

    擅长:糖尿病,肥胖,高尿酸血症,痛风,少肌症,营养不良,肿瘤等疾病的营养治疗

    39互联网医院

    偶尔少量食用泡菜一般不会导致癌症发生。当泡菜腐烂变质或发酵不当时,大量食用会增加患癌风险。日常生活中,如果保证营养均衡,偶尔少量食用泡菜一般不会对身体造成明显影响。但泡菜不适合大量或长期食用,其腌制过程中大量维生素C被破坏,长期食用会造成营养失衡。此外,泡菜如果腐烂变质或发酵时间不足,其亚硝酸盐含量就会增加,食用过多... [详细]

  • 泡菜酸水的功效与作用

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    泡菜酸水具有促进消化、改善肠道微生物群、提供维生素C、抑制有害细菌生长、预防便秘等功效和作用。1.促进消化泡菜酸水中含有乳酸菌等有益菌,可帮助分解食物,提高消化效率。2.改善肠道微生物群适量食用泡菜酸水可以增加肠道内益生菌的数量,有助于维持肠道微生态平衡。3.提供维生素C泡菜酸水中富含维生素C,能够增强机体免疫力,促... [详细]

  • 怎样做四川泡菜又脆又好吃

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    四川一般指四川火锅,通常情况下,四川火锅中的辣椒、花椒、盐、酱油等调料是比较脆又好吃的。

    四川火锅一般是由牛肉、羊肉、猪肉、辣椒、花椒、酱油等食材制作而成的,口味辛辣,其中辣椒含有丰富的辣椒素,具有一定的刺激性。而花椒中含有丰富的芳香化合物,能够起到促进唾液和胃液分泌的作用,有助于增进食欲。而酱油是... [详细]

  • 怎样做正宗四川泡菜水

    孔子登
    南沙区南沙街社区卫生服务中心

    正宗四川泡菜水一般是指泡菜,一般来说,泡菜主要是用白菜、萝卜、青椒、花椒等蔬菜腌制而成,可以根据个人口味选择合适的蔬菜。

    泡菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,适当食用能够补充身体所需要的营养。而且其中含有的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,从而起到促进排便的作用。但是在腌制过程中会加入大量... [详细]

  • 四川泡菜怎么泡法

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    四川一般指四川火锅,泡四川火锅一般建议使用清水浸泡,也可以使用热水浸泡。

    四川火锅一般由牛肉、羊肉、猪肉、辣椒、生姜等食材制作而成,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。患者适量食用可以为身体补充所需要的营养,维持机体正常的生理活动。由于火锅中含有大量的油脂,患者在食用时可以使用清水... [详细]

  • 四川泡菜怎样做又脆又好吃

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    四川一般指四川火锅,通常情况下,四川火锅中的四川辣椒可以直接蘸取、凉拌、调料、煮火锅底料、凉拌黄瓜等方法做出又脆又好吃的四川火锅。

    1、直接蘸取

    四川火锅中的辣椒含有丰富的辣椒素,其具有开胃消食、增强食欲的作用。患者可以取适量辣椒,用清水洗净,切成薄片,蘸取适量的酱油、麻油、食醋等调料,... [详细]

  • 四川泡菜怎么做

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    四川泡菜的制作可以采用传统工艺、家庭自制和长期保存的方法进行。1.传统工艺将蔬菜切片后放入盐水中浸泡数小时,再加入调料如辣椒、蒜等,密封在容器中发酵数天至数周。适用于制作短期发酵的传统泡菜,如需长时间保存则需考虑其他方法。2.家庭自制选择新鲜蔬菜如白菜、萝卜等,腌制后加入调味料如辣椒面、姜蒜等,密封发酵数日即可食用。... [详细]

  • 怎样腌制四川泡菜

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    四川泡菜可以使用无害添加剂、控制腌制时间与温度、保持卫生环境、选择新鲜蔬菜原料、避免使用塑料容器等方法进行腌制。1.使用无害添加剂使用无害添加剂可以确保食品的安全性,减少有害物质对身体的危害。在制作过程中选用经过安全检测的非转基因、无防腐剂等有害成分的天然食材进行加工处理。2.控制腌制时间与温度控制腌制的时间和温度有... [详细]

  • 泡菜起白花怎么办还能吃吗

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    泡菜起白花后应立即停止食用。泡菜起白花是由于乳酸菌发酵过度,此时可能存在其他杂菌污染,产生有害物质,继续食用可能导致食物中毒,出现腹泻、呕吐等症状。如果只是轻微发霉,可以将发霉部位去除后,适当加热再食用;严重时则不能继续食用。在制作泡菜的过程中,需注意保持卫生环境,并严格控制温度与时间,避免杂菌滋生。保存时可密封并在... [详细]

  • 泡菜长白花怎么办

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    泡菜长白花可以采取适当通风、控制温度、减少氧气暴露、使用保鲜膜、调整盐度等措施进行治疗。1.适当通风通过增加空气流动来降低坛内湿度,从而抑制霉菌生长。适用于因湿度过高导致的白花现象。2.控制温度将坛子放置在阴凉、通风处,并避免阳光直射,以保持适宜的温度范围。此方法适合防止因温度过高引起的白花发生。3.减少氧气暴露采用... [详细]

  • 泡菜萝卜的功效与作用

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    泡菜萝卜具有增进食欲、促进消化、提供维生素C、改善血液循环、降低胆固醇等功效和作用。1.增进食欲泡菜萝卜中的酸味物质可以刺激唾液分泌,从而增强食欲。2.促进消化泡菜萝卜中含有的纤维素能够促进肠道蠕动,进而帮助食物消化吸收。3.提供维生素C泡菜萝卜富含维生素C,该成分具有抗氧化作用,有助于维护免疫系统健康。4.改善血液... [详细]

  • 泡菜起白花了怎么办?

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    泡菜起白花了可以采取补充乳酸菌、增加食盐浓度、调整储存环境、排除外来污染、控制温度治疗。1.补充乳酸菌通过添加含有乳酸菌的发酵剂或培养物来提高泡菜中的有益菌数量,抑制有害微生物的生长。适用于因乳酸菌不足导致的白花现象。2.增加食盐浓度适当增加腌制时加入的食盐量可以减少杂菌滋生,有助于稳定泡菜风味。此方法适合在不改变传... [详细]

查看更多问题 查看全部问题