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龙须面与拉面的区别
补充说明：龙须面与拉面的区别
a******W 2022-02-18 16:52
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医生回答(1)
段英达 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
龙须面与拉面的区别在于面条种类、面条口感、面条制作工艺、食用方法以及主要食材。
1.面条种类
龙须面属于细条挂面，而拉面则是一种手擀面条。
2.面条口感
龙须面入口爽滑、有嚼劲；拉面则偏软且有一定的弹性。
3.面条制作工艺
龙须面是将面粉加水和成团后，压平切丝再上笼蒸熟而成的；而拉面则是通过反复拉伸来形成特定的纹理和宽度。
4.食用方法
龙须面通常用于煮汤或炒菜；而拉面则常作为主食搭配各种配料一起食用。
5.主要食材
龙须面的主要原料为小麦粉和盐；而拉面除了小麦粉和盐外，还会加入碱、鸡蛋等其他材料。
无论是龙须面还是拉面，在食用时都应注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。
2024-02-18 16:36
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