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江巢羽衣甘蓝的功效与作用
补充说明：江巢羽衣甘蓝的功效与作用
a******W 2022-02-20 20:21
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医生回答(1)
赵梅 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
江巢羽衣甘蓝具有补充维生素和矿物质、抗氧化、抗衰老、促进消化、改善心血管健康等功效与作用。但作为食物，若需要长期食用，建议咨询营养师或医生以确保安全和适宜性。
1.补充维生素和矿物质
羽衣甘蓝富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、K以及钙、铁等，这些物质能够被机体有效利用，从而发挥相应的功效。适当食用羽衣甘蓝可帮助预防或减轻缺铁性贫血、坏血病等疾病症状。可通过烹饪后适量进食以吸收上述营养素。
2.抗氧化
由于羽衣甘蓝中所含有的硫代葡萄糖苷，在体内水解后会产生异硫氰酸酯类化合物，具有较强的抗氧化活性。经常食用可以清除体内的自由基，减少氧化应激损伤，延缓衰老过程。建议将其作为日常饮食的一部分来长期摄入。
3.抗衰老
因为羽衣甘蓝中的花青素具有良好的抗氧化能力，能清除体内自由基，减缓细胞老化。对于皮肤粗糙、皱纹增多等症状有一定的缓解作用。可以通过食用新鲜的羽衣甘蓝或者制作成沙拉等方式摄入。
4.促进消化
羽衣甘蓝含有丰富的膳食纤维，能够增加肠道蠕动频率，改善便秘情况。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适当食用有助于促进消化系统健康。可在饭前食用以达到较好的效果。
5.改善心血管健康
羽衣甘蓝中含有一定量的钾元素，钾离子能够对抗钠离子所引起的血压上升，从而起到辅助降压的作用。对于高血压患者来说，每天吃一点羽衣甘蓝有利于控制病情。可以选择蒸煮的方式进行食用。
需要注意的是，羽衣甘蓝属于较为耐寒的蔬菜，适宜生长温度为7-20℃，因此多分布于北半球温带地区。
2024-04-10 22:30
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
