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红芸豆和红腰豆的区别
补充说明：红芸豆和红腰豆的区别
a******W 2022-02-20 20:23
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医生回答(1)
刘新娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
红芸豆和红腰豆的区别在于豆荚外形、豆粒颜色、口感、烹饪时间和用途。
1.豆荚外形
红芸豆的豆荚呈长条形，长度约为5-10厘米；而红腰豆的豆荚则呈扁平状，长度约为3-4厘米。
2.豆粒颜色
红芸豆的豆粒为红色或粉红色；而红腰豆的豆粒则是深红色或棕色。
3.口感
红芸豆的豆粒较为软烂，口感绵密；而红腰豆的豆粒则较为硬实，口感爽脆。
4.烹饪时间
由于红芸豆比红腰豆更难煮熟，因此需要更长的时间进行烹调。一般来说，红芸豆需要至少30分钟的烹调时间才能变软，而红腰豆则只需20分钟左右即可。
5.用途
红芸豆常用于制作甜品、馅料等；而红腰豆则更适合用于制作沙拉、炒菜等菜肴。
无论是红芸豆还是红腰豆，在食用前都需要彻底清洗，并确保其完全煮熟以杀灭潜在的细菌。
2024-01-26 12:08
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