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维生素b1的食物和水果
补充说明：维生素b1的食物和水果
a******W 2022-03-02 18:06
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医生回答(1)
维生素B1在猪肝、瘦牛肉、黑米、香蕉、橙子中存在。需要强调的是，虽然这些食物含有维生素B1，但它们并不能直接用于治疗相应缺乏的疾病。
1.猪肝
猪肝是维生素B1的良好来源，适当进食可以补充机体所需的营养物质。此外还可以增强身体免疫力、预防贫血的发生。
2.瘦牛肉
瘦牛肉中也含有一定量的维生素B1，适量摄入可为身体提供能量。但不宜过量食用，以免引起消化不良的症状发生。
3.黑米
黑米富含多种维生素及微量元素，其中就包括维生素B1。经常食用黑米能够起到补血益气的作用，对于体质虚弱的人群有一定的好处。
4.香蕉
香蕉中含有一定的维生素B1成分，因此适当食用香蕉也可以补充人体所需要的维生素B1。但是需要注意的是，如果对香蕉过敏则不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
5.橙子
橙子属于一种比较常见的水果，其营养价值较高，不仅含有丰富的维生素C，还含有少量的维生素B1。维生素B1具有促进新陈代谢的功效，有助于改善睡眠质量。另外，橙子中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，有利于缓解便秘的情况。
维生素B1缺乏症患者平时应注意均衡饮食，避免偏食或挑食，以确保充足的维生素B1摄入。必要时，可在医生指导下使用复合维生素B片、维生素B1片等药物进行治疗。
2024-04-08 12:30
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
