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黑米加黄豆功效与作用
补充说明：黑米加黄豆功效与作用
a******W 2022-03-25 15:02
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医生回答(1)
赵梅 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
黑米加黄豆具有补充营养素、改善贫血、促进消化、润肠通便、增强免疫力等功效与作用。但是，由于黑米和黄豆都属于食物，若摄入过量可能会引起消化不良等问题，因此建议适量食用。
1.补充营养素
黑米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质；而黄豆含有丰富的植物蛋白、磷脂、膳食纤维等物质。这些营养成分能够为身体提供必要的能量和养分。适量食用可满足日常所需的多种营养素需求，维持身体健康。
2.改善贫血
黑米中的铁元素可以促进血红蛋白合成，提高血液携氧能力；黄豆中含有一定量的叶酸，对巨幼细胞性贫血有预防和治疗作用。对于缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血患者，适当摄入黑米和黄豆有助于改善贫血症状。
3.促进消化
黑米中含有的膳食纤维可以增加肠道蠕动频率，促进食物残渣排出；黄豆中的低聚糖有利于益生菌繁殖，调节肠道微生态环境。长期适量食用黑米和黄豆可以帮助改善便秘情况。
4.润肠通便
黑米中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，能够刺激胃肠道蠕动加快速度；黄豆中的脂肪在体内氧化后产生较多的脂肪酸，能润滑肠道壁。上述两种物质共同作用于人体时，可以使大便变得松软易于排出体外。
5.增强免疫力
黑米中的花青素和黄豆中的异黄酮都属于天然抗氧化剂，能够清除自由基，抑制炎症反应；此外，二者还含有一定的锌元素，其为多种酶类活性所必需，缺乏会导致机体抗病力下降。经常食用黑米和黄豆可以增强机体抵抗力，减少感染性疾病的发生概率。
需要注意的是，虽然黑米加黄豆对人体有益，但不建议过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。另外，黄豆中含有植酸，会影响人体对铁、锌等微量元素的吸收，因此患有缺铁性贫血或缺锌的人群应谨慎食用。
2024-02-09 13:53
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