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亚硝酸盐中毒和氢氰酸中毒的区别
补充说明：亚硝酸盐中毒和氢氰酸中毒的区别
a******W 2022-03-28 17:29
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发霉的腌肉、鱼制品、泡菜、腌菜、腐坏的菌类等都含有较高的亚硝酸盐，多吃会出现亚硝酸盐细菌毒素污染。亚硝酸盐中毒是因为吃了腐坏的菌类后体内亚硝酸盐含量太高因此引发的。
2022-03-29 07:49
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
