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茶汤有泡沫是什么原因
补充说明：茶汤有泡沫是什么原因
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
刘华娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
茶汤表面出现泡沫可能是茶叶氧化、茶水温度过高、茶水浓度较高、茶具清洁度差等引起的，这些因素可能导致茶叶中的物质与空气接触后发生化学反应，形成泡沫。
1.茶叶氧化
茶叶中的多酚类物质在氧化过程中会产生不溶于水的物质，形成沉淀并产生泡沫。因此，在冲泡时应尽量使用新鲜的茶叶，并控制好水温和浸泡时间以减少氧化程度。
2.茶水温度过高
高温会导致茶叶中的蛋白质和糖分分解加速，从而产生更多的泡沫。例如，可以将水温控制在80℃以下进行冲泡。
3.茶水浓度较高
高浓度的茶液会造成表面张力增大，使得空气和水分之间的接触面积减小，从而形成气泡并产生泡沫。举例来说，可以选择较细碎的茶叶来降低其溶解速度，或者增加冲泡用水量。
4.茶具清洁度差
如果茶具未彻底清洗干净，则其中残留的杂质可能会在与茶水接触时析出，导致泡沫出现。举例来说，每次使用完毕后都要对茶具进行彻底清洗，尤其是对于容易藏污纳垢的地方如壶嘴、壶盖缝隙等部位要特别注意。
建议定期进行口腔健康检查，特别是针对牙齿敏感性和牙龈炎等问题。此外，为确保最佳品质体验，可考虑购买专业茶具套装，并按说明书指示正确储存茶叶。
2024-04-10 16:25
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