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芥末油做什么菜怎么用
补充说明：芥末油做什么菜怎么用
a******W 2022-03-31 18:20
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医生回答(1)
丁雷明 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
芥末油一般可以做凉拌菜、炒菜、做汤、凉拌菜、调味菜等用，可以根据个人口味选择合适的用量。
1、凉拌菜
芥末油是一种比较常见的调味品，主要是由芥菜制作而成，含有一定量的芥子油，具有独特的香气。在做凉拌菜时适当加入芥末油，可以去除蔬菜的腥味，使蔬菜的口感变得更好，也可以增加蔬菜的香味，使食物变得更加美味。
2、炒菜
芥末油中含有大量的油脂，也含有一定量的芥子油，在炒菜时适当加入芥末油，可以使菜品的口感变得更好，也可以增加食欲，有利于营养物质的摄入。
3、做汤
芥末油中也含有一定量的芥子油，在做汤时适当加入芥末油，可以补充身体所需要的营养物质，也可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
4、凉拌菜
芥末油中也含有一定量的芥子油，在凉拌菜时适当加入芥末油，可以起到提味的作用，也可以增加食物的口感，有利于增强食欲。
5、调味菜
在日常生活中，芥末油还可以用于凉拌肉丝、海带等，可以使食物的口感更好，也可以补充身体所需要的营养物质。
在使用芥末油时，需要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-01 13:12
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